Formé à l'école hotellière de Toulouse, j'ai effectué un tour de France dans des restaurants reputés, je n'ai eu de cesse d'apprendre et de comprendre depuis 30 ans, pour vous restituez maintenant une cuisine sincère, tournée vers des produits de grande qualité où l'on tache de les magnifier avec beaucoup d'humilité et de respect du goût.

Je suis président des restaurateurs de la branche restaurant de L'UMIH 81, mon président de l'UMIH du département du Tarn est représenté par Mr Carcenac. Depuis des années nous sommes les points d'informations et de liaisons entre les professionnels et nos instances.

Toutes les actions que je conduis, sont des actions bénévoles, non rétribuées et vont dans le sens que mes collègues se sont fixés :  transmission de notre savoir et compétences, valorisation des personnes par le travail.

Trained at the Hotel School in Toulouse, I made a tour of France in renowned restaurants, I have never ceased to learn and understand for 30 years, now are returning sincere kitchen, turned to high quality products which we magnify the spot with great humility and respect for taste.

I am president of the restorers of the restaurant branch UMIH The 81 my president UMIH of the Tarn department is represented by Mr Carcenac. For years we have points of information and connections between professionals and our bodies.


All actions that I drive, are voluntary action, unpaid and go in the direction that my colleagues have set: transfer our knowledge and skills, development of people through work.