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Annuaires

 
Notre site est incrit dans des annuaires de référence tel que : Albi : Restaurant Albi  et

Foie gras mi-cuit à la Cardamome & grué de fêves de cacao

 
Ce foie gras mi-cuit, parfumé à la cardamome, subit une cuisson trés précise, il est roulé dans un grué de fêves de cacao du Vénézuela, et servi sur une vinaigrette cacaotée. En...

Tourteau farci aux légumes, jus de crustacés

 
Le tourteau reçu vivant et cuit, est entièrement décortiqué et mélangé avec une julienne croquante, sur lequel on nappe avec un jus de tourteau

lapin de garenne aux choux et betteraves frites

 
Ce plat est servi en période de chasse, le choux est cuit dans un vinaigre de bière, il est légèrement acidulé et contraste avec le gôut du lapin sauvage et cette betterave rouge et blanche au parfum de terre.

Salade perdreau au jus et foie mi-cuit

 
Le perdreau est servi rosé et désossé, arrosé de son jus, posé sur une salade de mesclun, auquel on a ajouté des tranches de foie gras mi-cuit, juste pour la gourmandise.

coquilles saint-jacques, vinaigrette jus de passion, salade de vieux légumes

 
Les saints-jacques reçues vivantes, sont décoquillées, émincées et marinées au jus de passion. Le goût de la coquille nous procure un léger sucré et elle est acidifiée par le...

coup de coeur

Restaurant ouvert du mardi midi au dimanche soir et tous les jours fériés
Hôtel ouvert tous les jours

Restaurant la Taverne :  plans d'accès 
Hôtel Restaurant à Castelnau de Lévis
à proximité de Toulouse, Albi, Gaillac (tarn)

Bruno Besson
Restaurant La taverne
81150 Castelnau de Lévis
Tél : 05.63.60.90.16
Fax : 05.63.60.96.73

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Hotel-Restaurant la Taverne à Castelnau de Lévis proche Albi, Gaillac dans le Tarn et Toulouse. hotel albi, restaurant gastronomique dont Bruno Besson, chef cuisinier de grande expérience. restaurant albi : déguster des créations absolument exquises. Profitez aussi d'un hôtel convivial, une chambre apaisante, confortable, avec des équipements modernes.
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08/02/2012 10:49
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