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Hôtel-restaurant la Taverne > restaurant albi > Foie gras mi-cuit à la Cardamome & grué de fêves de cacao
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Foie gras mi-cuit à la Cardamome & grué de fêves de cacao

Ce foie gras mi-cuit, parfumé à la cardamome, subit une cuisson trés précise, il est roulé dans un grué de fêves de cacao du Vénézuela, et servi sur une vinaigrette cacaotée. En dégustation le foie gras absorbe l'amertume de la fêve, mais il  reste le croquant du cacao et la fraicheur de la cardamome, mélange subtil et délicat à goûter avec goumandise.  
restaurant albi Foie gras mi-cuit à la Cardamome & grué de fêves de cacao
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Restaurant ouvert du mardi midi au dimanche soir et tous les jours fériés
Hôtel ouvert tous les jours

Restaurant la Taverne :  plans d'accès 
Hôtel Restaurant à Castelnau de Lévis
à proximité de Toulouse, Albi, Gaillac (tarn)

Bruno Besson
Restaurant La taverne
81150 Castelnau de Lévis
Tél : 05.63.60.90.16
Fax : 05.63.60.96.73

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Hotel-Restaurant la Taverne à Castelnau de Lévis proche Albi, Gaillac dans le Tarn et Toulouse. hotel albi, restaurant gastronomique dont Bruno Besson, chef cuisinier de grande expérience. restaurant albi : déguster des créations absolument exquises. Profitez aussi d'un hôtel convivial, une chambre apaisante, confortable, avec des équipements modernes.
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07/02/2012 19:27
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