Foie gras mi-cuit à la Cardamome & grué de fêves de cacao
Ce foie gras mi-cuit, parfumé à la cardamome, subit une cuisson trés précise, il est roulé dans un grué de fêves de cacao du Vénézuela, et servi sur une vinaigrette cacaotée. En dégustation le foie gras absorbe l'amertume de la fêve, mais il reste le croquant du cacao et la fraicheur de la cardamome, mélange subtil et délicat à goûter avec goumandise.
Foie gras mi-cuit à la Cardamome & grué de fêves de cacao
Hotel-Restaurant la Taverne à Castelnau de Lévis proche Albi, Gaillac dans le Tarn et Toulouse. hotel albi, restaurant gastronomique dont Bruno Besson, chef cuisinier de grande expérience. restaurant albi : déguster des créations absolument exquises. Profitez aussi d'un hôtel convivial, une chambre apaisante, confortable, avec des équipements modernes.
Restaurant ouvert du mardi midi au dimanche soir et tous les jours fériés
