Les cours vont recommencer d'octobre 2011 jusqu'au mois de mai 2012.

Pensez à vous inscrire pour la session, le nombre de places est limité.

Programme session 2011 à 2012

Octobre:

Le ragout de saumon frais et fumé au jus fumé et tarte tatin pommes et coings

 Novembre:

Bavarois de crustacés, vinaigrette de coulis de crustacés, entremet croustillant aux fruits exotiques

Décembre:

Volaille farcie au foie gras, jus d'épices, mélanges de légumes frits en allumettes,  soupe d'ananas froide et crême mousseuse au rhum parfumé

Janvier:

 Emincé de joues de porc, légumes confits et jus de péquillos, cake au chocolat et marmelade d'orange parfumée

Février:

 Panaché de poisson en soupe de la mer en croute, Crême anglaise et méthodes de cuissons d'oeuf à la neige et son caramel liquide 

Mars:

Viande rôtie et parfumée aux légumes farcis, Macaron aux  poires cuites à la badiane et crême légère

Avril:

 Poisson farci aux légumes, émultion d'herbes, soufflé aux fruits rouges

Mai

 Damier de Jambon farci au foie gras, billes de melon macérées et gelée parfumée au Gaillac doux, chaud et froid de fruits rouges

 le 14 mai 2012

de 9 à 11h ( complet ), de 14 à 16 h ( 2 places), de 18 à 20h ( complet)

le 21 mai 2012

de 9 à 11h ( 4 places ), de 14 à 16 h ( complet), de 18 à 20h ( complet)

Le 4 juin 2012

de 9 à 11h ( complet), de 14 à 16h ( 2 places), de 18 à 20h ( 2 places)

*C'est maintenant , pensez à vous renseigner sur le progamme des cours et de vous inscrire pour la saison , qui a débuté début octobre 2011, prenez du plaisir à cuisiner et à le partager.